Torsken skyter i været – laksen faller
Både fryst og fersk torsk var blant varene som steg mest i pris, mens laks og ørret er å finne i toppen blant varene som ble billigere.
Publisert
Prisen på fersk torsk har økt med 20,5 prosent fra oktober i fjor til oktober i år, opplyser SSB til NRK. Fryst torsk følger like bak med en økning på 17,1 prosent. På tredjeplass kommer bacon, som har blitt 14,7 prosent dyrere.
Laks og ørret har gått motsatt vei. Fersk laks og ørret har falt 8,5 prosent i pris, som er det tredje største prisfallet blant matvarene. Fryst laks og ørret er 4,4 prosent billigere enn for ett år siden.
– Folk vil spise mer fisk
Martin Skaug, direktør for markedsføring og kommunikasjon i Norges Sjømatråd, forklarer at det er flere forhold bak prisendringene.
– Torsk og laks har hatt ulik utvikling i tilgang på råstoff. For torsk har reduserte kvoter over flere år gitt mindre tilgjengelig fisk, og høyere priser. På andre siden har laks og ørret hatt gunstige produksjonsforhold, og økt produktivitet gir mer fisk i markedet.
Etterspørselen er altså høy, men økt tilgang har bidratt til å dempe lakseprisene og gitt grunnlag for lavere priser, også i norske butikker.
Skaug peker også på styrket kronekurs som en driver av lavere laksepriser.
– Når kronen styrker seg, blir den samme prisen i euro eller dollar mindre verdt i norske kroner. Det kan dempe prispresset også i norske butikker, både på laks, torsk og annen sjømat.
Lav matprisvekst
Totalt steg prisene på varer og tjenester med 3,6 prosent det siste året, ifølge konsumprisindeksen. Prisene på mat og alkoholfrie drikkevarer steg derimot bare 1,4 prosent. Ifølge SSB er det blant de laveste tallene siden våren 2022.
