Sjekket miljøgifter i villfisk – dette fant de
To prøver av villfanget fisk hadde kvikksølvnivåer over grenseverdien, men ingen av prøvene var over grensen etter at måleusikkerhet ble tatt hensyn til.
Publisert
Sist oppdatert
Mattilsynet tok i 2025 ut 95 prøver av sjømat ved fiskemottak langs norskekysten for analyse av fremmedstoffer. Havforskningsinstituttet analyserte prøver fra åtte fiskearter (torsk, sei, hyse, brosme, lange, blåkveite, makrell og sild), tre krabbearter (taskekrabbe, kongekrabbe og snøkrabbe) og dypvannsreker.
Rapporten er nå publisert.
Den viser at én samleprøve av brosme og én samleprøve av torsk hadde målte kvikksølvkonsentrasjoner over grenseverdiene på henholdsvis 0,5 og 0,3 milligram per kilo våtvekt.
Etter at måleusikkerheten ble tatt hensyn til, var konsentrasjonene likevel under grenseverdiene.
Det ble ikke registrert overskridelser for kadmium, bly, PFOS, PFOA, PFNA, PFHxS, sum PFAS4, dioksiner eller dioksinlignende PCB.
Mest kadmium i krabbe
Kadmiumkonsentrasjonene var høyest i krepsdyr, og særlig i brunmat fra taskekrabbe. Klokjøtt fra taskekrabbe hadde også høyere nivåer enn gangbein fra kongekrabbe og snøkrabbe og enn pillede reker.
I fiskemuskel var kadmiumnivåene svært lave, og mange prøver lå under målbart nivå.
Reker hadde de høyeste nivåene av PFAS4, mens blåkveite hadde de høyeste konsentrasjonene av dioksiner og PCB blant fiskeartene. Makrell og sild lå også relativt høyt for flere av miljøgiftene.
Undersøkelsen viser samtidig store forskjeller i arseninnhold mellom artene. Snøkrabbe hadde den høyeste gjennomsnittskonsentrasjonen av totalarsen med 78,6 milligram per kilo, mot 1,51 milligram i sild.
Den helsemessig mest relevante formen, uorganisk arsen, utgjorde imidlertid mindre enn én prosent av totalarsenet i samtlige prøver.
Første kontroll av marine oljer
For første gang ble også marine oljer til humant konsum inkludert i kontrollprogrammet. Tolv produkter ble undersøkt.
En havmus-/lakseolje hadde målte nivåer av dioksiner og dioksinlignende PCB over grenseverdiene, men også her var nivåene innenfor grensen når måleusikkerheten ble tatt hensyn til.
For øvrig var nivåene av tungmetaller, arsen og de øvrige undersøkte stoffene lave i oljene.
Samlet fant Havforskningsinstituttet dermed ingen prøver som etter vurdering av måleusikkerheten overskred de gjeldende grenseverdiene.
Hele rapporten kan leses her.
