Satser på sjømat på skiven
Tyskerne spiser mindre fisk enn mange andre europeere, og det gir rom for økt salg av norsk sild og hvitfisk, mener Norges sjømatråd.
Publisert
Tyskland er allerede det største konsummarkedet for norsk laks og sild, men også hvitfisk som torsk, skrei, sei og hyse har et betydelig vekstpotensial. Det skriver Norges sjømatråd sin sjømatutsending til Tyskland, Christine Iversen, i et nyhetsbrev.
Sjømatrådet anslår at det totale sjømatmarkedet i Tyskland var på rundt 1,1 millioner tonn fangstvekt i 2025. Samtidig er fiskekonsumet per innbygger fortsatt lavere enn i mange andre europeiske land.
– Tyskland er det største konsummarkedet for norsk laks og sild. Som et premium produkt har skreien en unik posisjon i sesong, som gjør at torsk er populær hele året rundt, skriver Iversen.
Hun viser til at laks, sild og reker er blant de fem mest populære sjømatartene i Tyskland. Samtidig trekker hun frem at sei, hyse, uer og kveite også har en sterk posisjon i markedet.
Lavt fiskekonsum gir vekstmuligheter
Ifølge sjømatutsendingen ligger det årlige fiskekonsumet i Tyskland på rundt 12,8 kilo fangstvekt per innbygger, tilsvarende om lag 5,5 kilo produktvekt. Det er relativt lavt sammenlignet med mange andre europeiske land.
– Det sier litt om potensialet, skriver Iversen.
Hun peker på at Tyskland er Europas største økonomi og et av Norges viktigste nærmarkeder for sjømat. Blant faktorene som gir gode muligheter for videre vekst i dette markedet er interessen for sunn og bærekraftig mat, kombinert med et sterkt forhold til Norge
Mer sjømat på skiven
Sjømatrådet har i dag generiske markeds- og forretningsutviklingsprogrammer for laks, sild og hvitfisk i Tyskland.
Den nye «Smørbrød»-satsingen deres sparkes i gang til høsten, og skal få tyskere til å bruke mer sjømat på skiven. Kampanjen omfatter foreløpig laks og sild, men ambisjonen er å inkludere både norske reker og hvitfisk på sikt.
– Ellers er den store oppgaven å bygge merkevaren Seafood from Norway og bane vei både for nye arter av villfangst og oppdrettsfisk. Torsk og kveite blir viktige arter i fremtiden.
Iversen peker også på at sterke relasjoner, høy leveringsevne og tillit er viktige konkurransefortrinn for norske eksportører i det tyske markedet, som beskrives som prisbevisst, men samtidig opptatt av kvalitet og opprinnelse.
