Rekordår for verdien av norsk klippfisk

Tall fra Norges sjømatråd viser at Norge eksporterte 74 154 tonn klippfisk til en verdi av 6,7 milliarder kroner i 2025. Verdien økte med 842 millioner kroner, eller 14 prosent, sammenlignet med året før mens volumet falt med 9 prosent. Portugal, Brasil og Den dominikanske republikk var de største markedene for klippfisk i fjor.

Når det gjelder klippfisk av sei falt eksportvolumet med 13 prosent, til 41 432 tonn, mens eksportverdien økte 19 prosent, til 2,5 milliarder kroner. For klippfisk av torsk falt eksportvolumet 13 prosent, til 22 157 tonn, mens eksportverdien økte 6 prosent, til 3,5 milliarder kroner.

Sjømatrådets tall for sjømateksporten i 2025 viser at Portugal hadde størst verdivekst for klipppfisk i fjor, med en økning i eksportverdi på 420 millioner kroner, eller 17 prosent, sammenlignet med året før. Eksportvolumet til Portugal endte på 18 475 tonn, noe som er 5 prosent lavere enn året før.

39 prosent til Portugal

- Portugal står nok en gang fram som Norges soleklart største marked for både klippfisk og torsk generelt. Hele 39 prosent av Norges totale torskeeksport gikk til Portugal i fjor, og hele 81 prosent av eksporten av klippfisk av torsk gikk til Portugal i fjor, begge rekordhøye andeler, sier sjømatanalytiker Eivind Hestvik Brækkan i Norges sjømatråd.

Selv om også konsumet i Portugal faller i takt med lavere kvoter, er nedgangen moderat sett i lys av den store kvotenedgangen på torsk.

- Portugiserne skal fremdeles ha sin klippfisk. Utfordringene står imidlertid i kø, med rekordhøye prisnivåer langs hele verdikjeden, fra landingspriser i Norge og helt ut til konsumentene i Portugal, forklarer Brækkan.

Etterspørselen holder seg sterk

- Konsumutviklingen i det portugisiske detaljhandelsmarkedet viser at etterspørselen holder seg overraskende høy, til tross for betydelige prisøkninger. Per november 2025 har gjennomsnittsprisen ut av butikk økt med 14 prosent, mens volumet har gått tilbake med kun 3 prosent, sammenlignet med 2024, sier Norges sjømatråds utsending til Portugal, Gudfinna Traustadottir.

Denne motstandsdyktigheten understreker produktets sterke posisjon, men rekordhøye prisøkninger i hele verdikjeden forventes å gi større utslag i forbrukermarkedet fra 2026.

Volumet falt i Den dominikanske republikk

Også klippfisk av sei preges av en utfordrende markedsutvikling. Til Den dominikanske republikk, som er vårt største marked for klippfisk av sei, falt eksportvolumet hele 27 prosent, til kun 11 514 tonn.

- Det er det laveste volumet siden 2017. Markedet kjennetegnes ved en høy prisvekst som bidrar til lavere konsum, samt økt konkurranse fra alternative produkter som tørket og saltet Alaska pollock som er importert fra Kina, sier Eivind Hestvik Brækkan.

Slik var eksporten av klippfisk i desember

• Norge eksporterte 6 600 tonn klippfisk til en verdi av 617 millioner kroner i desember
• Verdien økte med 151 millioner kroner, eller 32 prosent, sammenlignet med desember i fjor
• Det er en vekst i volum på 15 prosent