DEL

Første del av NM i Røkt og Gravet Laks 2011 ble avviklet i Trondheim uken før påske. Konkurransen i år samlet 34 produsenter fra hele landet, og til sammen ble i alt 88 forskjellige produkter bedømt.


( 14.04.2011 )

[raw]

Dette er 8 flere produkter enn i 2009, sist mesterskapet ble arrangert, og er rekord for arrangementet som har vært avholdt siden midten av 90-tallet.

 

Som vanlig arrangerer Norske Sjømatbedrifters Landsforening NM i røkt og gravet laks i forbindelse med messen Aqua Nor. Selve kåringen gjennomføres i god tid før Aqua Nor 2011 arrangeres, og messen vil bli benyttet til å sette ramme rundt selve prisutdelingen.

 

Sist uke var hele 24 personer fra Høyskolen i Sør-Trøndelag (HiST) i sving med å velge ut finalister blant de 88 produktene som deltok. Av disse ble 27 produkter fra 18 forskjellige bedrifter hedret med en plass i finalen.

 

Det ble konkurrert i 4 klasser og finalistene ble:

KALDRØKT
• MaxMat AS
• Knutstad & Holen AS
• Sjømat
• Brødr. Remø AS
• Sotra Fiskeindustri AS
• Mikals Laks
• Isfjord Seafood AS
• Dale Fisk Røykeri

 

GRAVET
• Bofisk AS
• Villfisken AS
• Brødr. Remø AS
• Lofotprodukt AS
• Trondheim Fiskmat og Røykeri
• Isfjord Seafood AS

 

VARMRØKT
• Rørvik Fiskmat AS
• Mikals Laks AS
• Hansens Røykeri AS
•  Espevær Røykeri AS
• Gjendemsjø Fisk AS
• Isfjord Seafood AS
• M.Aakervik AS

 

ÅPEN
• Lofotprodukt AS
• Fiskeeksperten Reinhartsen AS
• Bofisk AS (med 2 forskjellige produkter)
• Gjendemsjø Fisk AS
• Petters Sjømat AS

 

I finalen ble produktene vurdert av en fagjury bestående av 5 personer. De 3 beste i hver klasse ble funnet, men vinnerne blir som nevnt ikke offentliggjort før under Aqua Nor den 18. aug.

 

-Fagsjef Svein Reppe i NSL sier at konkurransen i år var beinhard, og at mesterskapet nå har et omfang som gjør at vinnerne med rette kan kalle seg Norgesmestre.

 

Som i 2009 er det bevilget støtte fra Innovasjon Norge (IN) og Eksportutvalget for Fisk (EFF) til selve gjennomføringen. Reppe oppfordrer folk til å møte opp 18. august i Trondheim for å overvære offentliggjøringen av vinnerne samt premieutdelingen. Dette skal bli en verdig og flott tilstelning, lover han.

[/raw]

INGEN KOMMENTARER

Comments are closed.